目前分類:基隆好食 (41)

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炎炎夏日,最需要的就是冰品的慰藉,但在這個什麼都漲但是薪水不漲的年代,店家商品都開始縮水,40元刨冰也由可加四樣料變成三樣,甚至兩樣,有時很想跟老闆說這刨冰都快變成清冰了,但也知道老闆生意難做,店租、原料、人力越來越貴,消費者想買也只能吞下去。

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丸角咖啡是我個人認為基隆市區目前最好喝的單品咖啡,說起基隆人喝咖啡的歷史,可以逤及古早已前,當時基隆為台灣北部主要的港口貨運集散地,所以很多進口品及外國流行文化都是走在很前面的,而喝咖啡當然也是引領潮流,丸角雖然不是基隆第一家咖啡館,但卻是基隆在近期咖啡再度流行時期的先行指標,這家剛開時我來過,當時沒現在這麼多人,如今可能要平日比較適合前往。

推薦嚐嚐這裡各式的單品咖啡,老闆的選豆與烹煮完全的展現了各款咖啡豆的獨特風味,基隆很多咖啡館,但就算強調自己烘豆的,目前還是沒有喝到比這裡好的,但不推薦他的附食,尤其是熔岩巧克力,一個這麼貴的蛋糕用微波加熱,最慘的是裡面還是半冷半熱的,這種熔岩怎麼吃,跟裡面人員反應也是說一句抱歉,就沒再處理,唉,有職人的咖啡,但卻沒有好的服務,總之我喜歡這裡的咖啡,而附食就留給其他人點吧…….

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基隆-老店鍋貼(曾)

只要老基隆人都清楚,位於慶安宮旁,這家老店鍋貼,所以應該不需要多做介紹,它的鍋貼可能會有人嫌他越來越貴或是店家態度沒有很好,但我都覺得還好,說貴,以他鍋貼每顆內餡都填的快要滿出來,店家位置又在市區最方便好找的地點,這樣的定價蠻合理的,且要買個六顆也行,而店家的態度部分,這就要看,生意好時店家忙不過來就愛理不理….但如果非用餐時間去,店家的態度蠻好的,另外我覺得是他的叫餐方式與一般店家不同,會惹怒沒去過的人,要鍋貼需到鍋貼櫃臺去點,要麵類要跟另外的人講,而且店家忙起來還愛理不理的,讓初次去的人會搞不清楚傻傻在那邊等,這點店家真的需要改進,不過如果你是熟客,清楚用餐方式,其實也還好,因為這裡用餐沒什麼需要他服務的地方,點餐、付錢、吃完、走人,就這樣的SOP,可以讓你在此用餐心平氣和,而且鍋貼真的好吃(但還是希望店家改善態度及用餐環境)。

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記憶中小時候的粉圓冰是酷熱的下午,阿伯騎著鐵馬到每個巷口路口停下來擺攤叫賣,一碗一碗混著剉冰、糖水及粉圓,這算是記憶中的味道,已經不復見了,這位在七堵慶濟宮旁的小攤位,應也有乘載著部分相同的記憶吧,但我不太喜歡香蕉的味道,所以我都點原味,原始的滋味!老闆娘說天氣不好不賣!

地點:七堵慶濟宮斜對面(四海遊龍旁邊)

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大家應該都知道孝三路的古早味大腸圈吧,但這家是位於安一路的,一樣是老店,聽長輩說這家當初也是從孝三路老店分出來的,但我沒考證過,就當聽聽吧,孝三路的古早味大腸圈,前一陣子宛如肥皂劇般大家都說自己是正統,但對我而言,好吃的就是正統,沒有差別,這家位於安一路的大腸圈,就是屬於好吃的那派,偶爾路過來吃一下,豬內臟部分都處理得很乾淨沒有腥味,這真的很重要,孝三路的某一攤,不知是不是請太多人在省成本,那種內臟腥味,吃了兩次都沒什麼改善,無言!我只能用我的行動抗議,再也不光顧了,只是我發現過去,大腸圈都是很大捲、粗的那種,為何現在都換成這種細的,那種大腸圈才是基隆的特色,現在店家怎麼都沒做了,是懶惰了還是…..,有人可以告訴現在還有哪家還在用那種粗的大腸圈嗎?我會去支持的…….因為這才是基隆味。

時間:0800-2300時(無公休)

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大家會愛紅豆餅這種點心,可能多少都有受到小時候多啦A夢(小叮噹)這部卡通的影響吧(雖然樣子不像),而現在改良的紅豆餅通常都走向精緻漂亮的麵皮、內餡多樣及大顆,這種路數,但相對的一顆恐怕都要10-15元起跳,在七堵這家傳統的紅豆餅老攤(另有奶油、菜圃米、花豆等口味),卻還是維持著記憶中兒時口味,記得從前賣5元吧,現在也禁不物價的摧殘,慢慢6元、7元適度的調漲,但不變的還是它對老口味的堅持。

地點:七堵慶濟宮斜對面(四海遊龍旁邊)

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最近因為減肥的關係,很少PO美食文,減了8kg算是犧牲有代價了,這家位於市區中山二路的肉包饅頭店,只在下午賣肉包與饅頭兩種口味,有豆漿、飲料嗎?沒有,這樣怎麼生存阿,我已經買超過十年了,說這是基隆肉包、饅頭職人店,一點也不誇張,如果你沒有吃過什麼叫做饅頭麵皮自然的甜味,來這裡試試吧,或許有人會說老闆漲價很多,我記得自己是從肉包15元、饅頭12元時開始買起的,調整了很多次售價,現在肉包已經22元了,東西雖然漲了,但我覺得這是老闆對品質的堅持,不偷工減料一樣超大顆,肉包饅頭個頭都超大,分兩餐吃都夠,肉包的內餡口味對我來說有點重,但重鹹才是碼頭人的需要,不然怎麼有力氣。

以前來買都要先電話預約,出爐的時間來拿,不然現場來買,根本就買不到,因為老闆手工現做數量有限,買的人又太多,通常都事先被預約的人掃光,這一陣子中山路整建,所以來買的人少了,自己有經過就會買一些回去冷凍慢慢吃,來試試基隆市區職人的饅頭、肉包吧,不會讓你失望的。

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有時工作較晚,搭車回到基隆都已經九、十點了,這時如果飢腸轆轆,就會想起孝三路巷中的豬腳麵,長腳麵店的豬腳麵總是能消除我一天工作疲憊及宵夜的良伴。

地址: 200基隆市仁愛區孝三路991

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基隆-寒冬中的一套 大觀園鹹湯圓與豬肝腸

只賣鹹湯圓與豬肝腸的大觀園,位於仁愛市場一樓的小攤(靠近廟口這邊),鹹湯圓鹹香到位,加上有特製沾醬的豬肝腸,就是所謂的一套”(要用台語說通關密碼),相傳老饕的點法,這家豬肝腸的做法有別於之前介紹過的孝三路那家,這家外皮沒有烤過,但兩家都好吃,這麼冷的天氣,來上一碗鹹湯圓加上一小碟豬肝腸,暖在心頭。

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原來位在孝三路小巷內的路邊攤搬家了,搬到原巷內的房子中,應該生意太好被檢舉到爆了吧,之前聽老闆在抱怨常被警察勸導,老闆總是說外面店租太貴負擔不起,現在老闆終於等到這個地方租給他經營,可以理解老闆為了成本考量不想找大馬路店面的想法,畢竟開門做生意誰不想賺錢,但除了省店租之外,其餘卻不省堅持品質,因為店內竟然可以看到這套百萬等級的排煙設備,一般路邊攤老闆根本不可能投資這種設備,但我想應該是為了永續經營及環境吧,老闆肯花家去投資這是值得肯定的。

前面廢話好像說太多了,天天鮮這家近年上遍所有美食節目的路邊攤,是我平日一有機會就會去光顧的店家,以前還沒被媒體報導時,隨時去都OK,現在假日時段根本就不敢去買了,真的太多人了,最近看到它搬家,環境改善了,我想未來慕名而來的人一定會更多,雞腿蝦、排骨蝦、半熟蛋拌飯、免費蛤蠣湯,這些都不必我再推薦了,我想另推的是搬家後推出的新菜,魚排飯,這魚排是用旗魚製作,是我目前覺得在這家店裡CP值超高的新菜,而且大家去通常都喜歡點雞腿、排骨,所以魚排,就留給我吧。

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店內吃義大利麵或燉飯價位在90-120元之間,光看這定價就覺得CP值超高,店家除了餐點便宜外,東西又實在、好吃,這點就非常不容易了,海鮮義大利麵,上面的蝦子新鮮不在話下,而且連殼都幫你剝好了,大加分,店家堅持每樣餐點都是現點現做,所以端上來的義大利麵、燉飯都熱呼呼的,讓人感受到對料理的用心,說了那麼多,到底是哪一家,是"義麵家

地址: 基隆市安樂區安樂路二段201(第一次去不好找,看到彩券行走進去旁面的大樓內小路就看見了)

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講到羊肉,那就不得不提岡山羊肉了,幾家知名的老店一定是用溫體羊,那裏賣的羊肉沒有羊羶味,只有介於牛肉與豬肉之間的嚼勁與彈牙,不油不膩,而沙茶炒羊肉算是南部人喜歡的料理方式吧,青菜與新鮮羊肉拌上特調沙茶醬汁,大火快炒,配上一碗白飯,那種鹹香滋味,真是凡人無法擋,而羊肉清湯,是由羊肉片涮熱湯兩下、加上當歸等中藥材熬煮出的清甜湯頭,湯上面通常會加點薑絲提味,這種溫補的吃法,讓人流連忘返,講這麼多,這樣的東西在廟口竟然同樣吃的到,不可思議吧,在基隆廟口夜市的正廟口,右手邊,就有這一家提供與南部同樣滋味的沙茶炒羊與羊肉湯,如果喜歡吃羊肉的,可以在這個冬天需要溫補的季節裡,來上一頓。

位置:廟口攤號27-1攤,就在正廟口旁邊

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位於廟口這個美食集散地,東西不好吃都很難生存,連牛肉麵也一樣,紅燒牛肉麵湯頭講求夠味,口味要重一點,而清燉的呢?則是要有一種特殊的鮮甜滋味,非常不一樣,如果吃過北投知名金春發牛肉麵(之前郭董去吃被拍到那家),就可以了解,那種鮮甜滋味的湯頭會讓你一喝再喝無法停下來,而位於基隆的這家東北牛肉麵(清燉口味),也有同樣的滋味,真好,以後不用總是想著要吃金春發的牛肉麵了,因為在基隆也吃的到,另外這家的麵不錯、牛肉大塊入味而且上面還鋪了不同口味的菜,可以感受到店家的用心製作,連加在麵上的菜都用了好幾種,搭配起來很有口感也感覺得更健康,如果喜歡吃清燉牛肉麵,可以前往嚐鮮,不會讓你失望的。

地址: 200基隆市仁愛區愛四路2-1

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基隆- 店家乾淨不用排隊的老牌紅燒鰻

這家位於孝三路美食集散地的附近的老牌紅燒鰻,由一對母子經營,紅燒鰻羹算是基隆的特色小吃吧,用紅糟醃過的鰻魚塊裹粉後油炸,再加上細心熬煮濃稠的羹湯,在這種冷天來上一碗,大滿足,有人不喜歡鰻魚有大根的刺,這裡也提供排骨羹,一樣非常的美味,乾粿仔條也是北部特有的做法,簡單的加點油蔥醬油膏,要細細品嚐才吃得出好滋味。

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基隆- 冷天來碗暖呼呼的郭記酸辣粉

不喜歡吃辣的我,自從上次幫人買了一碗後,從此愛上它,因為可以選擇微辣(只有一點辣的感覺),且料好實在有鴨血、大腸、肉片,最重要的是那個湯頭濃郁微辣,在這微寒的冬天外帶回去吃,剛剛好。

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某天來到位於基隆市區的香川鐵板燒,話說基隆的鐵板燒也越來越多了,這家是走較高檔路線的(光看它的服務生數及裝飾擺盤就可以了解),但它的價位在高檔鐵板燒中算是非常平價的,不知道老闆是用什麼考量來開這家店的,第一次去吃,我建議可以從商業午餐先入手(有問過櫃台,平日早晚及假日的中午都有提供商業午餐的選擇,不過我還是建議先去電確認02-24277070),這套餐真的非常超值,東西好吃,擺盤又美,吃過後應該會對鐵板燒有另一種不同的看法。

當天剛好有其他桌客人慶生,竟然可以請大廚特製鐵板蛋糕(裡面加玉米粒),好特別喔,聽說非常好吃,特地拍下來跟各位分享。

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這家店生意真的太好了,小本經營,固定休六日(有看過便當店固定休六日的嗎?老闆真的生意很好,很重視休假,哈哈),每天雖然賣到晚餐時段,但通常PM18:00前就會賣完,所以如果下午下班六點後要來買便當,勸你打消這個念頭吧!(如果真的想去買,記得要在外面排隊,不論內用或外帶)

但這家飯真的太好吃,CP值又高,所以寫來留個紀錄並與大家分享一下,這裡的雞捲,我認為是全基隆最好吃的雞捲了,吃的到裡面包的肉塊,外皮酥脆,味道又夠,都是現點現炸,剛炸好時好吃極了,每天限量供應,常常到店家開門時間末段會買不到,我如果剛好有幸經過都會停下來吃份雞捲飯(65),排骨飯(50)同樣好吃極了,排骨醃過再炸,不裹粉,厚度、鹹香適中,附餐滷蛋入味,滷肉飯伴著滷蛋蛋黃,增添一種沙沙的口感,超棒的。

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義大利麵,感覺就是個吃巧吃不飽的食物,有天不經意的走入這家位在市區仁祥醫院旁小巷,看到這家由一對資深夫妻經營的醒來咖啡義大利麵館,wake up!為什麼要取一個這麼特別的名字當店名,我沒有細問老闆,但這家的義大利麵不但好吃、而且分量十足,非常的有誠意,跟某些為了追求擺盤,而弄的麵一點點的店完全不同,義大利麵的麵煮的軟硬適中,醬汁可以吃出老闆娘的精心特調非常入味,而且店家因位於小巷弄中,因此人潮不多,可以細細品嚐。

地點:市區仁祥醫院旁小巷

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近年韓風看韓劇、追韓星、吃韓食,大家早已習慣且蔚為時尚,位於七堵菜市場的阿吉媽泡菜,為何說它是純正韓國泡菜,除了阿吉媽本身是韓國人外,另外因為阿吉媽的年紀早就是阿嬤等級的老手藝,其實台灣各地早已不乏韓食餐廳,且也有很多是韓國人來開的店,但能像阿吉媽做這種道地老手藝的泡菜的人,幾乎沒有,從前曾經還有一度讓他兒子開餐廳,可以吃到道地的韓國餐,但後來因為太累了,把餐廳收掉,真可惜。

阿吉媽會來台灣是因為過去戰亂的關係,跟著在大陸東北認識的先生一起到台灣,從前的日子因為異國婚姻,過得並不容易,後來先生過世了,小孩們靠她一路在市場賣著泡菜拉把長大,日子過得很辛苦,但仍是不斷用心的製作泡菜。

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位於義二路的這家老牌平價日式料理店-和蕎屋(聽說以前是用推車在港邊賣,愛買那邊也有一家分店,不過我覺得義二路這家較好吃),自從來基隆都不知道吃過多少回了,說它是日式料理,其實我覺得口味反而比較偏台式一點,怎麼說呢?我不會說,去吃了就知道了,握壽司、花壽司、日式火鍋、關東煮、烤魚、鰻魚飯、烤雞腿,這裡都吃的到,也沒有不好吃的。但就是很有台味,可能是基隆老牌日本料理店的關係吧。

地址:基隆市中正區義二路91

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