孫桑雅室

很多人要實行生酮飲食時會斤斤計較碳水的攝取，這一開始是對的，但到生酮飲食一段時間以後，自己都習慣這樣的飲食方式，其實就不需太在意了，怎會這樣說呢？因為這時候你已經習慣不吃飯、麵、不喝含糖飲料及甜食、不吃大多數的根莖類食物（蘿蔔因含有營養素很豐富，我會偶爾適量吃一些），以上這些已經讓你斷絕了95％以上的碳水了，你剩下會吃到的碳水大概都是從蔬菜裡面攝取到或誤吃到的，這些碳水一天加起來的量少到不行，所以這時候還有什麼好擔心會攝取碳水超標。

我是一個標準的外食族，如果真的很閒或剛好有食材、有空才會做一下菜，這時候外食吃什麼對我就很重要，現在我外食時，已經習慣跟老闆說排骨飯不要飯（這時候老闆通常會說，那我多給你一個菜，沒給就直接跟他說要換），去麵攤我通常都點湯加小菜，豬腸湯、肝連湯、牛肉湯、燙青菜、豬肝、豬皮、牛腱等等，自助餐更棒，全食的概念很健康也很好，其實外食有很多東西可以吃，而且你因為生酮飲食可能一天會少吃一至二餐，所以這餐的餐費就可以提高，要吃什麼都可以，想省錢也可以，當然也不會餓到，真的超棒，我想這就是郭醫師所說的一種自由吧，不被食物綁架，常常餓了就開始找東西吃、沒辦法工作，我的生活品質自然因此就提升了一個層次。